麻辣鸡丝

1/9. 电砂锅中添入足量的水，加入生姜片和大葱段，水开后放入鸡胸肉，待水再次烧开后放入料酒。

2/9. 盖上锅盖煮半个小时，为了便于煮熟，可以将鸡胸肉分切成几小块。用筷子很轻松能插进去就表示熟了。

3/9. 将鸡胸肉取出，放在菜板上，用刀拍扁。

4/9. 用手撕成细丝。

5/9. 上面码放切好的黄瓜丝。

6/9. 调一碗料汁：辣椒油，生抽，盐，糖，香醋，香油，花椒粉放入碗中拌均匀。

7/9. 将料汁淋入食材中。

8/9. 上面加放香菜和彩椒丝，翻拌均匀即可食用。