主料 | ||
鸭脖子1000克 | ||
辅料 | ||
大葱1根 | 姜1块 | 小米辣5个 |
八角3颗 | 麻椒10克 | 草果2颗 |
香叶3片 | 茴香籽5克 | 料酒2勺 |
生抽2勺 | 老抽适量 |
1/7. 鸭脖子洗干净从中间一分为二。大葱,姜片,八角。桂皮,红辣椒,麻椒,香叶,茴香籽准备好。
2/7. 冷水下锅,水开后撇去血沫煮3分钟捞出控水。
3/7. 锅里烧热适量油,把所有调料放进去炒出香味。
4/7. 控干水水的鸭脖下锅翻炒一分钟。
5/7. 装入电饭煲铁质内胆里,加料酒,生抽,老抽,盐。加入和鸭脖齐平的水量。 开启电饭煲蒸煮功能,然后选择40分钟。
6/7. 功能结束,麻辣鸭脖好了。
7/7. 越啃越上瘾