草莓淋面蛋糕

1/12. 准备好各种食材，称量好；

2/12. 准备两个无水无油的盆，蛋清分离；

3/12. 用打蛋器，在蛋清里，启动，打出鱼眼泡，加入白糖；

4/12. 继续打发蛋白，分三次加入白糖，看提起打蛋器有这样直立的倒三角，蛋白就已经打发好了；

5/12. 然后准备蛋黄，蛋黄依次加入牛奶、白糖和色拉油，搅拌至充分混合；

6/12. 筛入蛋糕粉，充分搅拌；

7/12. 搅拌成细腻的蛋黄糊，看着蛋糊，顺滑；

8/12. 把打发的蛋白，分次加入到蛋黄糊中，用切拌的手法，搅拌均匀；预热烤箱，165度；

9/12. 倒入倒蛋糕模具中，六寸的哦；然后震几下，震出气泡；放入烤箱165度，45分钟；

10/12. 烤好蛋糕胚后，倒扣待凉，脱模；切成三片，把草莓切小块，还有淡奶油，打发；

11/12. 在下面放一层蛋糕胚，上面抹上淡奶油，再放入草莓，上面再盖上蛋糕胚，依次，把三个蛋糕胚都放好；用淡奶油抹好周边；