青蛙面包

难度普通
口味甜味
工艺烤
用餐人数1-2人
准备时间30分钟-1小时
制作时间2小时以上
厨具其它厨具

萧雪闲云66

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萌爆了有没有！感觉每一只青蛙都在说，别唧挤了别挤了！

主料
菠菜汁（绿色面团）210克	鸡蛋液（绿色面团）40克	草莓酱适量
红豆沙适量
辅料
高筋面粉（绿色面团）380克	白砂糖（绿色面团）50克	牛奶（白色面团）60克
泡打粉（白色面团）1克	低筋面粉（白色面团）47克	酵母（绿色面团）4克
黄油（白色面团）6克	盐（绿色面团）2克	巧克力适量

青蛙面包的做法，共7个步骤

1/7. 菠菜焯水之后，磨成汁（为了更细腻，建议榨完之后过滤一遍）

2/7. 绿色部分，除了黄油以外的材料都丢进面包桶，先放液体，再放粉。一个程序之后，放入软化的黄油，一直揉到出膜。

3/7. 眼睛部分，黄油软化，所有的材料混合揉匀就行。

4/7. 揉好的绿色面团分成16个剂子，我这个面包裹了豆沙，所以又搓了16个豆沙球。

5/7. 包好豆沙之后，整齐地在烤盘里放好。放烤箱发酵。

6/7. 搓32个白色的小球，在面团发酵至2倍大的时候放在两个面团的中间。烤箱175度，25分钟。

7/7. 出炉稍晾凉之后就可以用巧克力在上面画画啦！用草莓酱画脸上的红晕。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7

小窍门

1、我这里的菠菜汁浓度不够，所以做出来的不够绿，建议生菠菜至少用150g
2、眼睛部分的专业术语叫欧克皮，它特别神奇的地方在于进了烤箱之后还是白色。
3、我时间比较紧，所以这里用的是一发，但最终的口感还是不错的。
4、我比较擅长给食物整造型，但做面包并不专业。从无数次失败的经历来看，得出了一个经验：要面包出膜，最关键的是湿度，太干的面团不容易出膜。

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