百叶结红烧肉

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红烧肉是一道最为平常的家常菜，各家都有自己的一碗红烧肉，我家儿子爱吃百叶结红烧肉，所以一般烧红烧肉都会加入百叶结一起烹饪，百叶结是大豆制品，和猪肉搭配一起吸收油水之后口感会变得入味鲜甜，而且刚好中和了猪肉的油腻，喜欢的可以照着试试

百叶结红烧肉的做法，共14个步骤

1/14. 五花肉洗净

2/14. 准备调味料

3/14. 把薄百叶打结

4/14. 先把五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净、

5/14. 切成块状

6/14. 热锅加入底油下入姜片和八角爆出香味

7/14. 再把五花肉倒入煸炒出香味

8/14. 加入料酒

9/14. 加入生抽和老抽后出酱油香味

10/14. 加入清水

11/14. 把冰糖和干辣椒加入

12/14. 盖上大火烧开后转小火半小时

13/14. 之后把百叶结倒入烧开后再转小火15分钟

14/14. 之后打开盖子转大火收汁后熄火，装入碗中撒上葱花后上桌

1.各家的口味不同，我们红烧菜加了生抽和老抽就不加盐了，依照自家的口味调整
2.2个干辣椒吃不出辣味的，可以增鲜解腻，不喜欢的可以不加

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