凉拌蒲公英

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蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物，蒲公英具有清热解毒消炎的作用，蒲公英的叶子可生吃，其苦味与味道强烈的油和醋相混合时会产生一种不错的味道，也减轻了蒲公英的苦味。来享受下大自然馈赠的美食吧

凉拌蒲公英的做法，共7个步骤

1/7. 食材备齐

2/7. 将蒲公英叶子撕开用淡盐水浸泡洗净

3/7. 将干豆腐切成丝

4/7. 锅加水烧开，下入粉丝煮至变软，变透明，捞出放在冷水中浸泡待用

5/7. 下入干豆腐丝，焯水4-5分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出攥净水

6/7. 将干豆腐丝，粉丝放在大碗内，加入辣椒油，香油，蒜末，盐、白糖、米醋、生抽，用筷子翻拌均匀

7/7. 放入蒲公英翻拌均匀即可，盛出装盘

粉丝煮至变软，变透明，捞出放在冷水中浸泡防止粘成一团，蒲公英拌制时要后放。

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