| 主料 | ||
| 猪肚1只 | 大蒜500克 | 莴苣1根 |
| 辅料 | ||
| 化猪油适量 | 色拉油适量 | 莴苣适量 |
| 葱白适量 | 生姜少许 | 精盐少许 |
| 水豆粉适量 | ||
大蒜烧肚条的做法，共2个步骤
1/2. 猪肚洗净煮至五成熟后切条状；大蒜去皮；莴苣去皮、洗净、切条，生姜拍破、葱白切3厘米长的段；葱白、生姜、精盐、水豆粉兑成滋汁。
2/2. 猪油烧熟加高汤、肚条、生姜、葱白、精盐，烧至八成熟时下大蒜、莴苣条，烧熟起锅前加味精勾芡，菜成。
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