椒香鱼

1/7. 鱼一条，去鳞去内脏，在鱼身上切菱形花刀。

2/7. 锅加油烧热，放入鱼煎。

3/7. 一面煎黄后翻面继续油煎。

4/7. 鱼煎好后放干辣椒，姜，蒜，葱炒香。

5/7. 加入黄酒，生抽，加入鲜花椒和水。

6/7. 加入醋，白糖，和老抽。