| 主料 | ||
| 土鸡半只 | ||
| 辅料 | ||
| 干红辣椒少许 | 生姜适量 | 大蒜适量 |
| 葱少量 | 盐少许 | 酒少许 |
| 白糖少量 | 生抽适量 | 蛋清少许 |
重庆辣子鸡的做法，共3个步骤
1/3. 鸡肉切丁，用盐、酒、蛋清把鸡腌半个小时
2/3. 用大火烧开油，放入鸡丁来炸至金黄捞出。
3/3. 然后放油爆姜、葱、蒜、干红辣椒，加入鸡丁、生抽和糖，大火翻炒，起锅。
小窍门
红红的辣椒给人一种红火的感觉！
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