五香牛肉干

1/4. 将牛肉切成一个手指大小的长条，一定要逆着牛肉的纤维切。牛肉最好选择后腿肉。

2/4. 将切好的牛肉放到一个容器里，然后放入盐，糖，生抽和少量的花椒粉抓匀，最后放入五香粉，因为我们做的五香味的，所以五香粉的量一定要放够。所有的料都抓匀后，我们倒入葡萄酒，酒一定要末过牛肉。然后放到冰箱里味上5个小时。

3/4. 五个小时后，我们将牛肉从冰箱里面取出，放入一个可以微波使用的有盖子的容器里，泡牛肉的汤汁也要一同放进去，注意微的时候一定要把容器的出气口打开。