主料 | ||
牛肉适量 | 土豆适量 | 西红柿适量 |
洋葱适量 | 胡萝卜适量 | |
辅料 | ||
红葡萄酒适量 | 番茄酱适量 | 盐适量 |
白糖适量 | 胡椒粉适量 |
1/6. 将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块;洋葱切块;土豆和胡萝卜也去皮切块;
2/6. 牛肉切块后入沸水中焯10分钟捞出洗净;
3/6. 炒锅加热后倒入植物油烧热,下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出;
4/6. 另起油锅下西红柿块煸炒至软,下洋葱块、牛肉块一起煸炒;
5/6. 烹入红葡萄酒(没有可以用料酒),加入番茄酱炒匀;
加入足够的清水,烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软;
6/6. 加入土豆块和胡萝卜块,调入盐、糖和胡椒粉,继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可。