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1/8. 牛肉清水泡一会,去血水,放锅内加料酒煮至断生 。
2/8. 牛肉取出,切小方块。
3/8. 准备葱 姜 大茴 花椒 调料。
4/8. 锅内加清汤,调料除葱放调料盒。
5/8. 放入牛肉块,水克继续加,尽量没过牛肉。
6/8. 大火烧开后,转小火,盖盖一小时左右。
7/8. 香菜洗净切碎。
8/8. 汤汁浓香时,加生抽,倒入香菜,停火,盛入碗内,据个人喜好加盐,香油,辣椒油。
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