罂粟籽马铃薯面包

1/6. 小碗中倒入60毫升温水（约45摄氏度），搅入1汤匙糖和酵母，静置5分钟，待起泡。搅至溶解。

2/6. 马铃薯泥、牛奶、剩余的2汤匙糖、奶油和盐倒入小锅，拌匀。加热至奶油融化，然后将混合物倒在滤网上，用刮刀将汁液滤入大碗，滤掉薯块。搅入酵母水和360克面粉，做成面团。

3/6. 面板上撒120克面粉，将面团放到面板上，揉10分钟左右，至面团光滑、富有弹性。揉面时，可按需要添加面粉，以防沾黏。将面团放入抹了薄薄一层油的大碗，翻转一下，使面团表面均匀沾上油。盖上保鲜膜，置于温暖的地方，发酵约11/4个小时，至面团发至两倍大。

4/6. 取一个23x13厘米的面包烤模，薄薄抹上一层奶油。用拳头压扁面团，揉几下，放入面包烤模，四个角压紧。盖上保鲜膜，置于温暖的地方，发酵约45分钟，至面团发至两倍大。

5/6. 烤箱预热至180摄氏度。面团顶部刷一层淋面料，撒上罂粟籽。用有锯齿的刀在面团中央纵向刻一道5厘米深的槽。