剁椒鱼头

1/5. 鲜活的胖头鱼。

2/5. 鱼头抹盐入味，喜欢大味的，喜欢吃辣的还可以抹
些辣椒粉，放些生姜入锅蒸蒸8-10分钟鱼眼凸出就好了。

3/5. 准备好的剁椒，切细的野山椒和生姜。

4/5. 油锅下入剁椒，生姜，野山椒，加入陈醋，胡椒翻炒，（愿意给味精的可以加点味精）端锅直接淋在蒸好的鱼头上。