主料 | ||
饺子皮适量 | 圆白菜5片 | 猪肉馅150克 |
辅料 | ||
盐4克 | 白糖2克 | 胡椒粉3克 |
鸡精2克 | 料酒10克 | 生抽15克 |
香油10克 |
1/4. 准备好食材,圆白菜5片,猪肉馅150克,饺子皮适量。
2/4. 1·圆白菜入开水中焯烫过凉备用。
2·把圆白菜剁碎挤干水分。
3·把猪肉馅和圆白菜放入一个大碗中。
4·加入盐,鸡精,糖,胡椒粉,生抽,香油。
5·所有食材拌均匀成为馅料。
3/4. 1·取一张饺子皮放上圆白菜馅。 2·中间捏紧两边不用封口成为锅贴生坯。 3·依次全部做好。 4·不沾锅加入少许油烧热。 5·把锅贴排入锅中煎至1分钟。 6·再加入适量的冷水。
4/4. 1·盖上盖子焖至。
2·至水分已干锅贴底焦黄即好。
锅贴入锅先煎至2分钟让它定型,再加入冷水,在锅贴的2/3处就好。
焖至的时候用大火焖至,直到听到滋滋的声音在焖至2分钟就好。