主料 | ||
五花肉300克 | 湿面条600克 | 四季豆50克 |
豆芽50克 | 韭菜一小把 | |
辅料 | ||
大蒜六七瓣 | 八角两颗 | 五香粉一小勺 |
醋一勺 | 酱油一勺 | 手磨香油一小勺 |
红油豆瓣三勺 | 白砂糖一勺 | 盐一勺半 |
1/12. 新鲜湿面条600克,一家人的食粮。
2/12. 新鲜猪肉300克洗净备用。
3/12. 黄豆芽,黑木耳,四季豆洗净备用。
4/12. 锅里烧开水下3中略煮三五分左右,捞出过凉开水。
5/12. 面条下开水里略煮,捞出,凉开水里冰一下。
6/12. 猪肉切丁,一边留用。
7/12. 炒锅放少量的油,下肉丁煸炒。
8/12. 肉炒熟出油,放盐一勺半,放豆瓣煸炒出色,放八角,芝麻,五香粉。
9/12. 依次放入四季豆,黄豆芽。黑木耳,酱油,醋,白砂糖,略炒。
10/12. 肉酱系列倒入沥干水的面条里,放一勺手磨香油,拌均匀。
11/12. 肉酱系列出锅,倒入盛有面条的大碗内,下一勺手磨香油,拌均匀。
12/12. 拌均匀,盛盘,即食。