主料 | ||
白蛤半斤 | 北豆腐1盒 | 口蘑3朵 |
辣白菜一小袋 | 洋葱1/2个 | 生菜适量 |
西葫芦1/2个 | 香葱适量 | 生姜3片 |
辅料 | ||
盐适量 | 白糖适量 | 熟芝麻适量 |
熟芝麻适量 | 水适量 |
1/12. 准备好原料,蛤蜊提前半天浸泡,水中加适量油辅助蛤蜊吐沙;、
2/12. 豆腐、口蘑切片,西葫芦切片、洋葱切丝;
3/12. 锅里加水,烧开后加盐,加入豆腐块,小火炖煮;
4/12. 豆腐煮5、6分钟后加入口蘑继续炖煮;
5/12. 炒锅里加少量油,炒香洋葱丝;
6/12. 再加入辣白菜翻炒2分钟;
7/12. 将炒好的辣白菜洋葱、姜片、香葱放入豆腐锅里同煮;
8/12. 再次煮开后,加入西葫芦片,加盐和糖调味;
9/12. 放入蛤蜊后调中火。
10/12. 加入生菜
11/12. 等蛤蜊开口后,即熟;
12/12. 撒熟芝麻盛出即可。
蛤蜊要提前半天浸泡,豆腐块建议用开水过一下会比较嫩。