“花样的年华”生日蛋糕-巧克力铲花装饰

1/4. 制作步骤：

一、提前烤好一个8寸蛋糕胚 ，做法就不详细介绍了，晾凉 、分三层

二、制作 微波琥珀桃仁 做法点 这里

三、巧克力铲花：

1. 苦甜巧克力切碎，隔水加热融化，水温不要过高
2. 将巧克力溶液一部分倒于干净的石面上（如果冬季石面太凉，要用喷枪或电吹风吹热），
用抹刀快速抹平
3. 不要等全部凉掉，迅速的用铲刀从右边开始铲花：右手握住铲刀柄、左手食指按住铲刀平
头左边一角，从自己一端迅速向前推出就得到一片花瓣
（因为一个人操作，所以这一步没办法拍PP）

2/4. 四、 组合装饰
1. 制作好的琥珀桃仁 晾凉
2. 用刀切成碎粒
3. 蛋糕胚一片上加打发的奶油，放上罐头草莓，重复两次，最后用奶油抹面
4. 在抹好面蛋糕胚中间挤上一堆奶油，要堆成山形。将巧克力花片一圈圈 分层插上
5. 在最顶端要用比较卷的铲花，做出类似花蕊的效果
6. 在蛋糕四周沾上琥珀桃仁碎，可以全部沾满，也可以只沾下半部分

3/4. 做最后修饰，如果蛋糕表面边缘暴露多可以奶油裱花装饰，当然，也可以在组合花瓣时就将表面全部覆盖。