罗伦丹焦糖杏仁饼干

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罗伦丹焦糖杏仁饼干的做法，共7个步骤

1/7. 法式塔皮面团(主料)中的黄油室温软化，加入糖粉和盐，以打蛋器搅拌至颜色变白体积蓬松，加入蛋黄拌匀；

2/7. 筛入低粉，用橡皮刮刀按压式的混合均匀；

3/7. 杏仁牛轧糖材料中除杏仁片外所有材料大集合；

4/7. 大火加热至115°，锅内沸腾；

5/7. 熄火，加入杏仁片，快速拌匀；

6/7. 趁热将杏仁牛轧糖倒在塔皮面团上，四边留一指到一指半宽（杏仁牛轧糖加热后会摊开，所以不能放至边缘）；

7/7. 烤箱中层，180°15-20分钟。烤好完全冷却后，将牛轧糖面朝下，用快刀切成合适大小。

这款杏仁饼完整宗的做法是：巧克力隔热水融化，将杏仁饼的一端及底部沾上巧克力，排放在烤盘纸上晾干。我又偷懒，没用巧克力。

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