薄脆苏打饼干

1/12. 制蛋壳粉：将蛋壳洗净，撕去白膜，在锅里小火慢慢烘焙至酥脆后，用擀面杖擀成粉末。

2/12. 将面团的材料揉和在一起，活成面团，盖上保鲜膜室温发酵30分钟。

3/12. 将油酥配料也活成面团（黄油要隔水融化）。

4/12. 将面团擀成长方形面片。

5/12. 将一边从三分之一处向中间折叠。另一面也向中间折。完成第一次三折。

6/12. 折好后收口向下，再重复4.5步骤两次。

7/12. 三轮三折后，将面皮擀成长方形，中间放上油酥。

8/12. 把油酥压扁后，再用擀面杖一压，让油酥变成片状。

9/12. 把一边的面皮翻过来，盖在油酥上。另一面也翻过来，盖在油酥上。.用手把两端捏死，包好油酥。

10/12. 包裹好后再重复三轮三折。最后擀成薄薄的面片，用叉子在面皮上刺上均匀的小孔。

11/12. 用喜欢的模具切花，或者直接用刀切成正方形。