主料 | ||
低粉1又1/4杯 | 可可粉1大匙 | 红曲粉1大匙 |
盐1小匙 | 白糖1/3杯 | 植物油3/4杯 |
全蛋1个 | 香草精1/2大匙 | Butter milk1/2杯 |
泡打粉1/2小匙 | 红色素适量 | |
辅料 | ||
cream cheese适量 | 黄油适量 | 糖粉适量 |
翻糖膏适量 | 色素适量 |
1/6. 低粉、可可粉、红曲粉、盐混合过筛
2/6. 油和糖用打蛋器拌匀,分次加入一个全蛋拌匀
3/6. 分次筛入粉类并拌匀,再分次加入buttermilk
4/6. 加入香草精和食用色素,调整到想要的颜色
5/6. 175度,杯子的话20-25分钟即可,6寸需要30分钟以上,总之用探针测试内部不沾就可以关火。
6/6. 芝士奶油霜
cream cheese 、黄油、糖粉按4:2:1的比例。
芝士和黄油室温软化,加糖和香草精混合后打软到能裱花的程度,涂抹表面。
分量可以做一个6寸圆模,或是10个左右小型的杯子。