炒面线

1/12. 预备好所有的材料，香菇浸软切丝，奶白菜切幼，猪肉切丝备用。

2/12. 油烧6,7分热，轻轻滴放下面线炸至金黄色即可。

3/12. 捞起金黄色面线，控干油份。

4/12. 烧热一锅水，放进面线用筷子挑撒它至变软即可捞起。

5/12. 捞起的面线过冷水，沥干水份。

6/12. 烧热油，爆香蒜末。

7/12. 放入切成细丝的肉炒至变白。

8/12. 再放下磨菇丝，切幼的奶白菜一起拌炒。

9/12. 接着放下面线和酱油。炒的时候一定要要一手拿筷子，一手拿锅铲，左右配合拌炒。

10/12. 这样炒法面线不会被炒至碎或断掉。味道也比较容易融和在一起。

11/12. 最后放下适量的味精拌炒即可。