萝卜炖牛腩

1/18. 牛腩2斤切块。

2/18. 白萝卜洗净去皮切滚刀块。

3/18. 牛腩入沸水中焯烫后洗净沥干水。

4/18. 锅热油，中小火把蒜瓣和姜片慢慢炸出香味。

5/18. 调成大火，入牛腩、桂皮、八角、香叶、冰糖5颗、料酒、盐、生抽翻炒。

6/18. 喜欢颜色重些的可烹入少许红烧酱油或老抽增色。翻炒2分钟。

7/18. 倒入没过牛腩的热水。

8/18. 迅速烹入少许陈醋，中小火盖盖子煲一个小时。

9/18. 一小时后汁快要收干时倒入萝卜块翻炒2分钟。

10/18. 把全部食材倒入电压力锅中，注入没过食材的沸水。

11/18. 加盐调味，继续煲一个小时后放气。

12/18. 把全部食材倒入电压力锅中，注入没过食材的沸水。

13/18. 加盐调味，继续煲一个小时后放气。

14/18. 倒入可用于电磁炉的涮锅中。

15/18. 准备好香菜碎。

16/18. 青菜。

17/18. 细的棍辊面或者龙须面，煮熟过一次冷水。