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抹茶冰激凌

抹茶冰激凌

鑫雨霏霏

鑫雨霏霏

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主料
抹茶粉3大匙砂糖2大匙牛奶150毫升
蛋黄2个砂糖70克鲜奶油150毫升

抹茶冰激凌的做法,共9个步骤

抹茶冰激凌的做法图解1

1/9. 抹茶和两大匙砂糖混合。

2/9. 蛋黄加砂糖打发。

3/9. 温热的牛奶倒入2混合。

4/9. 将3以小火加热至黏稠离火。

5/9. 少量的4加入1,抹茶砂糖溶解。

6/9. 溶解之后再倒入锅中搅拌均匀。

7/9. 将5过筛至冷冻够18个小时的冰激凌机中。

8/9. 将淡奶油倒入7.

9/9. 冰激凌机完成搅拌后放冰箱冷冻。

小窍门

1没有冰激凌机,也可以放到冰箱冷冻,没隔2个小时拿出搅拌,大概三四次,效果一样。
2选择优质淡奶油,味道醇厚。
3我选用的日本宇治抹茶。这个方子有点甜,不嗜甜可以减糖。

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营养信息

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  • 抹茶冰激凌热量1900 千卡
  • 脂肪128.54 克
  • 蛋白质25.31 克
  • 碳水化合物207.85 克
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