主料 | ||
低粉100克 | 黄油60克 | 白糖40克 |
盐0.5克 | 鸡蛋15克 | |
辅料 | ||
牛奶110克 | 淡奶油100克 | 白糖40克 |
蛋黄40克 | 低粉25克 | 玉米淀粉25克 |
1/5. 黄油软化后,加入糖,盐,拌匀,逐渐加入鸡蛋,然后拌入低粉,揉成面团,放入冰箱,冷藏1小时。
2/5. 1小时后,取出面团,擀成0.3cm厚的薄片放到派盘里,表面用叉子叉上小孔,松弛15分钟。
3/5. 馅料全部放到锅里,加热至浓稠,然后放到松弛好的派皮上。
4/5. 多余的派皮可以擀成薄片放到馅料上,也可再做几个小派。
5/5. 烤箱预热200度,中下层,30分钟。