水果面包布丁

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

坨坨妈18

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主料
牛奶250克	白砂糖20克	鸡蛋2个
香草精数滴	面包150克	肉桂粉5克
糖粉8克	水果适量

水果面包布丁的做法，共10个步骤

1/10. 牛奶小火加热至沸腾时关火，加入白砂糖搅拌均匀至糖溶化；

2/10. 鸡蛋打散，加入3-5滴香草精（没有可不加），搅打均匀；

3/10. 将牛奶慢慢加入蛋液中，一边加一边搅打均匀，即成布丁液；

4/10. 面包切成小丁；

5/10. 取一大烤碗，将面包丁装入碗中，并用手稍稍用力按紧实，使表面平整；

6/10. 将布丁液均匀的浇在面包表面；

7/10. 糖粉和肉桂粉混合均匀，制成肉桂糖；

8/10. 将肉桂糖均匀的筛在烤碗表面，烤盘中注入热水，烤箱预热，200度，中层，上下火，25-35分钟；

9/10. 烤布丁的同时，可将自选的各式水果洗净去皮，切成小丁；

10/10. 最后将烤好的布丁取出，将水果均匀的装饰在布丁表面即可。

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小窍门

坨坨妈来教你一些精明主妇的小窍门。
1、如果只是没密封，隔夜的面包，干得不是很厉害，还想将就吃，可以将面包表面喷少量净水，装入保鲜袋内，封好口，入微波炉高火叮一分钟，面包立即就会重新变得柔软；
2、如果面包剩得不多，只是些边边角角，自己又不想再扫残，可以将面包撕碎，入烤箱150度烤5分钟，取出晾凉后，装入保鲜袋中用擀面杖碾碎，或者放入料理机中打成粉末，制成面包糠（做完后要立即密封保存），做油炸食物的时候用来作裹粉，口感会很酥脆；
3、如果剩的面包比较多，又已经放了两三天了，不想再回炉吃的话，可以试试下面这种方法，将剩面包做成面包布丁，试一下另一种完全不同口感的吃法，岂不是很美妙？

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