宫保杏鲍菇

1/8. 杏鲍菇洗净后切成1.5厘米的丁状。

2/8. 取麻辣花生1袋，干辣椒6—8根，花椒适量，葱白一根切小段；用白糖、醋和玉米淀粉调一碗酱汁。

3/8. 锅中加水烧热，放入少许盐，倒入杏鲍菇丁焯水，捞出后淋干水分。

4/8. 另起锅烧热，倒入少许食用油，放入干辣椒、花椒炒香。

5/8. 倒入淋干水分的杏鲍菇丁，大火翻炒均匀。

6/8. 加少许生抽提味，少许老抽上色，稍翻炒后放入葱白继续翻炒。

7/8. 放入麻辣花生。