乌米饭

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乌米饭的做法，共8个步骤

1/8. 乌树叶拣去枝条和老叶，清洗干净。放入搅拌机内，加清水搅碎。

2/8. 倒入一个大盆中，放置半小时，期间不时用手揉搓几次

3/8. 用筛子滤出乌叶汁水。

4/8. 把糯米洗净后，泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏过夜。

5/8. 浸泡好的糯米，倒出多余的汁水（水刚刚盖过糯米即可）。

6/8. 入锅隔水蒸30分钟左右至全熟。

7/8. 锅中放油烧热，倒入咸肉炒到变色，倒入笋丁和豌豆一起翻炒片刻。

8/8. 倒入蒸好的乌米饭，炒匀即可

1. 乌树叶入搅拌机要分次放，一下子太多，不好操作。
2. 刚搅拌好的汁水是绿色的，要放置一阵子，才会慢慢变成有点深绿带点金黄色。用手揉搓可以加速变色，但是记得要戴上一次性手套，否则手会被染黑。
3. 用乌叶汁水浸泡糯米如果要过夜，因为现在天气热，最好是放入冰箱冷藏。

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