| 主料 | ||
| 牛肉适量 | 拉面适量 | |
| 辅料 | ||
| 白芝麻适量 | 香菜适量 | 李锦记豆瓣适量 |
| 姜适量 | 蒜末适量 | 干尖椒适量 |
| 葱段适量 | 花椒适量 | 酱油适量 |
| 陈醋适量 | 辣椒油适量 | 盐适量 |
| 鸡粉适量 | 白糖适量 | 生粉适量 |
酸辣杂酱面的做法，共5个步骤
1/5. 把新鲜牛肉剁碎，生姜、蒜米切成末，香菜切碎、辣椒剪段
2/5. 拉面飞水放入碗中
3/5. 锅中下油爆香牛肉碎倒出来
4/5. 下少许油煸香姜末、蒜末、花椒、辣椒段，下少量清水酱油调色，用盐、鸡粉、糖调味（根据自己爱好可适当加一些陈醋）
5/5. 用生粉水勾芡，起锅前加辣椒油，淋在拉面上面、表面撒香菜碎、白芝麻
小窍门
1、拉面飞水不要飞的太烂
点赞(722)
分享到：
杂酱面的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共10580人查看，0条评论
吃拉面100克，热量173千卡
相当于自行车测功器35分钟消耗的热量...
吃牛肉100克，热量125千卡
相当于建筑23分钟消耗的热量...
炸香椿鱼
沙琪玛
水煮肉片
麻辣豆腐
芝士蛋糕
土豆泥
大盘鸡
蛤蜊蒸蛋
茶叶蛋
鱼香肉丝
剁椒鱼头
油泼鱼
