| 主料 | ||
| 奶油芝士250克 | 低筋面粉60克 | 酸牛奶50克 |
| 牛奶40克 | 全麦饼干90克 | 奶油40克 |
| 辅料 | ||
| 蛋白4个 | 蛋黄4个 | 细砂糖60克 |
纽约芝士蛋糕的做法，共7个步骤
1/7. 饼干放入保鲜袋内压碎，拌入奶油；
2/7. 铺入模具内，用平底的容器压平，放入冰箱中冷藏；
3/7. 奶油芝士隔水加热，分三次加入牛奶拌匀；
4/7. 加入蛋黄拌匀；
5/7. 加入酸牛奶拌匀；面粉过筛后加入拌匀；
6/7. 蛋白加细砂糖打发，加入面糊中拌匀；
7/7. 烤箱预热175度，把芝士糊倒入模具中，隔水烤45分钟即可。
小窍门
用电动打蛋器打发蛋白时，快打发好时转为低速打发消除大泡，面糊倒入模具后再轻震几下消除大泡。我懒得再低速打发了，震了还好多次还有大泡，所以留下了好多小洞洞哈！
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营养信息
详细信息>>- 纽约芝士蛋糕热量1518 千卡
- 脂肪152.5 克
- 蛋白质33.21 克
- 碳水化合物152.9 克
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吃芝士蛋糕100克，热量274千卡
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