椰香海绵蛋糕卷

1/8. 将鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别装入无水无油的盆中。将蛋白分3次加入糖，打至湿性偏干发泡。

2/8. 加入打散的蛋黄，用打蛋器打匀

3/8. 分2次筛入低粉，每次都用橡皮刮刀拌匀

4/8. 装入裱花嘴的裱花袋中，斜向挤入铺好油纸的烤盘中。表面撒适量开心果碎和椰蓉。

5/8. 放入185度预热的烤箱中，烘烤10分钟左右

6/8. 将烤好的海绵蛋糕翻面，去掉油纸。

7/8. 淡奶油+炼乳打至7分或8分发