紫薯蛋挞

1/6. 紫薯蒸熟，去皮、切小块。

2/6. 将蛋挞皮放烤盘里，紫薯块放挞皮里。

3/6. 将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉。

4/6. 把低粉过筛，加入（3）中，加入蛋黄，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。

5/6. 过滤好的蛋挞水倒入放有紫薯块的挞皮中。