草莓慕斯蛋糕

1/15. 备齐材料

2/15. 烤好的蛋糕切片

3/15. 草莓用料理机打成泥

4/15. 吉利丁片用冰水泡软后，加牛奶和糖隔水溶化

5/15. 再加入一大半的草莓酱和酸奶拌匀

6/15. 倒入打至六分发的淡奶油里，拌匀

7/15. 即成慕斯馅

8/15. 在八寸蛋糕模中放入一片蛋糕片（蛋糕片事先剪去一圈），四周排列切好的草莓

9/15. 先倒入一半的慕斯馅

10/15. 再放上一片蛋糕片

11/15. 倒入另一半慕斯馅至九分满，放冰箱冷冻四十分钟至稍凝固

12/15. 余下的匀230克草莓酱加80克QQ糖

13/15. 隔水加热溶化，冷藏十五分钟

14/15. 倒在模具表面，即成镜面，入冰箱冷藏过夜，用电吹风沿四周吹两分钟，脱模