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椰香南瓜吐司

椰香南瓜吐司

小觅Kay

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主料
高筋面粉(bread flour)300克南瓜泥150克椰丝若干
牛奶80克黄油30克鸡蛋1个
白糖30克酵母4克2克

椰香南瓜吐司的做法,共8个步骤

椰香南瓜吐司的做法图解1

1/8. 南瓜去皮切块放入微波炉中转七八分钟,用勺子压成泥,冷却备用

椰香南瓜吐司的做法图解2

2/8. 牛奶温一下,加入酵母,使之充分溶解,冒小泡泡

3/8. 将除了椰丝和黄油之外所有材料搅匀揉成团,揉至初步扩展阶段,即能拉出较厚面筋膜。

4/8. 将黄油加入到初步扩展的面团,继续揉,揉至充分扩展阶段,即可撑出半透明薄膜。

5/8. 蒙上保鲜膜,放置在温暖潮湿处发酵至2-3倍大。(我是将烤箱打到warm档,里面放一碗开水)

6/8. 发酵完成后取出,排空气体,分成四块,醒15-20分钟

椰香南瓜吐司的做法图解7

7/8. 将每一份面团擀成牛舌状,折三折,横着卷起,放入吐司模中发酵至满(约40-50分钟)

椰香南瓜吐司的做法图解8

8/8. 烤箱预热340°F,烤20分钟后,在表面刷上由鸡蛋、椰丝、黄油混合而成的椰蓉酱,继续烤20分钟出炉!

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营养信息

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  • 椰香南瓜吐司热量798 千卡
  • 脂肪139.61 克
  • 蛋白质27.18 克
  • 碳水化合物135.75 克
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