红烧肉

1/4. 带皮五花肉洗净切成方块，焯过。

2/4. 锅内放少许油少许清水，放入白糖炒出糖色后，加入焯好的肉块翻炒，上色后继续小火翻炒，直至肉块缩小，锅内油增加，说明肉块里的油已被逼出，捞出控油。

3/4. 将炒好的肉块放入电压力锅，加入除盐以外的其他调料，加少许水，盖盖加压。