四川凉面

1/5. 将面条煮熟捞出过凉水，待用。

2/5. 热油炸香花椒油，热油炸香辣椒油。

3/5. 小萝卜切细丝，黄瓜切细丝，辣椒切丝，葱姜蒜切末。

4/5. 锅内放油，煸香葱姜蒜，下牛肉末煸干香，放少许酱油，晾凉后，放入芝麻酱、香油、花椒油、辣椒油、鸡精、盐、白糖、醋搅拌均匀。