肉酱奶酪焗烤茄子

1/10. 把茄子洗干净，用切在中间划一刀，取出部分切肉切丁，不要划穿抹一点盐压压，有点变软了。

2/10. 将肉末、红椒粒、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、香油、少许水拌均匀。

3/10. 加入切好的切丁拌匀成馅。

4/10. 用小勺将拌匀的馅抹进茄子里。

5/10. 锅烧热加少许油将茄子入锅中小火。

6/10. 改好锅盖烤烤4分钟。

7/10. 4分钟后开盖茄子已经基本熟了。

8/10. 在茄子酿上放上马苏里拉奶酪丝。

9/10. 再次盖上锅盖改小火烤2分钟左右。