主料 | ||
鱼头(半个)适量 | ||
辅料 | ||
食用油适量 | 生姜适量 | 大蒜适量 |
生抽适量 | 老抽适量 | 柠檬适量 |
白酒适量 | 韩式辣椒酱适量 | 豆豉酱适量 |
白糖适量 | 葱适量 |
1/7. 鱼头清洗干净后放入微波炉专用的玻璃器皿里;挤入小半个柠檬汁,鱼头另一面也要挤一点;
2/7. 放入两勺老抽,两勺生抽;
3/7. 大蒜用刀背拍一下后切成蒜泥;
4/7. 放入一勺蒜泥,一勺生姜碎放入一勺白酒两勺食用油;放入大半勺韩式辣椒酱,半勺豆豉酱;放入半勺白糖,用手充分给鱼按摩2分钟;放置15分钟,中途再给鱼按摩2分钟;
5/7. 放入微波炉高火5分钟;
6/7. 玻璃器皿取出,锅里放一点油,把玻璃器皿里的汤汁倒在锅里;
7/7. 汤水煮开后勾薄芡,撒上葱,淋在鱼上即可。