主料 | ||
高筋面粉300克 | 低筋面粉75克 | 盐4.5克 |
红燕速溶酵母4.5克 | 细砂糖45克 | 全蛋1个 |
奶粉8克 | 牛奶200毫升 | 黄油40克 |
辅料 | ||
无糖可可粉4克 | 细砂糖7克 |
1/7. 除去黄油外的原料A放入面包桶,启动单独和面程序(我的面包机是菜单4)20分钟
2/7. 加入软化的黄油,再启动单独的和面程序8-10分钟
3/7. 启动和风面包程序(程序5)选择700g,烧色中
4/7. 在初发酵结束后(我的面包机是和风面包程序是1小时7分钟,面包机型号和程序不同时间会有所差异哈),取出面团,取下搅拌刀。面团排气擀成长方形,撒入原料B,将长的一边卷起
5/7. 两头捏紧后再纵向卷起
6/7. 接口捏紧朝下放回面包桶,继续程序
7/7. 下面就等着面包机自动工作吧,喜欢吃软点皮的,程序结束提前15-20分钟取出即可。