家常牛肉火锅

1/18. 牛肉洗净切大块。

2/18. 入开水中汆烫，洗去浮沫和血水。

3/18. 陈皮、肉桂、白芷、茴香、八角、甘草、花椒、丁香、草果用纱布包成调料包；生姜切片、葱切段、干辣椒剪开。

4/18. 牛肉放入高压锅，调料包放在中间；加2/3的水。

5/18. 倒入酱油、料酒，调入白糖、盐、葱、姜、辣椒丝。

6/18. 高压锅煮开25分钟。

7/18. 切成滚刀块的白萝卜。

8/18. 鲜虾抽去沙线洗净用开水烫过；蟹肉棒、炸丸子。

9/18. 洗净的生菜。

10/18. 菌菇：金针姑、香菇。

11/18. 洗净撕开的大白菜。

12/18. 主食：原味锅巴、乌冬面。

13/18. 水发好的粉丝。

14/18. 牛肉晾凉切片，汤捞出调料包等，作为火锅汤料。

15/18. 再放入豆腐、大虾、丸子、香菇、金针菇、豆腐果、蟹肉棒、牛肉汤烧开，就可以涮蔬菜了。

16/18. 开始涮菜了。

17/18. 美味火锅热乎乎。