地三鲜

1/13. 茄子 菜椒去楴，土豆去皮，香菜去头

2/13. 淡盐水浸泡茄子

3/13. 防止粘锅土豆过清水

4/13. 在浸泡茄子同时把菜椒和香菜洗净切好待用

5/13. 茄子捞出过清水去掉水份待油炸

6/13. 油锅加热八成熟，倒入茄子炸至变软捞出

7/13. 倒入土豆片炸至边金黄色捞出

8/13. 捞出炸好的茄子和土豆备用

9/13. 准备好酱料

10/13. 爆炒菜椒后倒入炸好的茄子和土豆

11/13. 加入香菜

12/13. 加入酱汁，避免粘锅需快速翻炒