巧克力派

1/9. 黄油隔水融化，与鸡蛋，红糖，色拉油，盐充分融合。注意：红糖如果结块，应先打散，以方便搅拌。

2/9. 黑巧克力放入小碗，隔水融化。倒入第一步的液体中。

3/9. 低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打等粉类混合均匀并过筛。

4/9. 在第2步的液体混合物里倒入1/3的牛奶，1/3的粉类，搅拌均匀。重复这个步骤直至所有牛奶和粉类加完。变成光滑的面糊。

5/9. 在烤盘上铺上油纸，面糊装入裱花袋，挤出圆形的面糊。每个面糊之间留出一定的距离。这个配方的分量大概可以挤出30个圆形面糊，分次烘烤。

6/9. 烤箱调至200°预热10分钟，放入烤盘，烤10分钟。
烤好的巧克力蛋糕取出冷却。

7/9. 接着制作奶酪馅。
奶油奶酪室温软化以后，加入糖粉用打蛋器充分打发，成为蓬松顺滑的状态。

8/9. 分2-3次加入淡奶油用打蛋器充分搅打，使奶油奶酪达到合适的浓稠程度。