酸奶海绵蛋糕8寸

1/6. 酸奶放进无油无水的盆子里，打拌均匀.

2/6. 鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清也放进一个无油无水的盆子备用。

3/6. 酸奶糊分次加鸡蛋黄，每加完一个要大均匀了再加下一个.拌匀。

4/6. 称好面粉和玉米淀粉，倒进酸奶蛋黄糊，以“之”字手势抽匀，备用。

5/6. 蛋白滴几滴柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼一样的泡泡再倒进之前称好的糖粉，倒1/3就可以了，打成湿性泡发，再到进1/2糖粉，接着打匀，最后倒完糖粉，打成硬性泡发，就是蛋白出现不倒的小三角即可。