| 主料 | ||
| 黑毛猪五花肉350克 | 小香菇干20朵 | |
| 辅料 | ||
| 冰糖3粒 | 盐一点点 | 香叶一片 |
| 八角一个 | 甘草一片 | 米酒1汤匙 |
| 肉桂一小块豉油3汤匙 | 葱白少许 | |
香菇红烧肉的做法，共7个步骤
1/7. 五花肉洗干净切2厘米厚左右的方块
2/7. 锅放入少许油，入冰糖，炒糖色
3/7. 倒入五花肉炒至上色，然后放入八角、香叶、甘草、肉桂
4/7. 倒入豉油3汤匙，米酒1汤匙，炒香然后加水至末过肉面大火烧开，转最小火慢炖
5/7. 香菇提前泡好
6/7. 肉炖煮至水量剩一半的时候，加入香菇同煮
7/7. 煮至即将收汁时候，转大火，同时调入少许盐，烧至收汁撒入葱即可
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