香菇红烧肉

1/5. 五花肉切成1.5-2cm小方块，香菇事先泡发，去柄对半切，香菇水留用。

2/5. 开锅放入红烧肉，水200ml，冰糖8-10颗，喜欢甜的就多放些，不喜欢就少放些。

3/5. 加入料酒一勺，生抽一勺，老抽1/3勺，茴香一颗，桂皮一片。盖上锅盖中火烧5分钟，再改小火。

4/5. 小火焖烧30分钟后，放入香菇，此时看一下，水不够的话稍微加一点，与肉齐平。