主料 | ||
南瓜泥几块南瓜 | 糯米适量 | 葡萄干小盒装半盒 |
白糖六小勺 | 朱古力一粒 |
1/4. 蒸熟放凉的南瓜压成泥,和白糖搅拌均匀,分次加入糯米粉,混合,南瓜不足可以用蒸南瓜的水混合搅拌。直到不黏手。(可以放一点点面粉,以免太软不成型)
2/4. 可以直接用葡萄干做馅。我做了两种,一种葡萄干馅,一种巧克力馅,巧克力就用一粒分开小块就行。
3/4. 面团分成若干等份,搓圆压扁,放入葡萄干或巧克力馅(不要太多,以免蒸久了会爆开露馅)。包起来搓圆,轻轻压扁(不要太扁,因为蒸熟也会扁下去的)。用牙签一道一道痕划上去,交集的顶部放上提子作装饰。
4/4. 大火蒸五至十分钟。(注意装的盆子要先刷一层油防粘,每个之间分隔一段距离)
南瓜和糯米粉的量没有太具体,可以随意,只要混合成团,至不黏手就行。南瓜不够的话可以用蒸南瓜的水补足。