巧克力舒芙蕾

巧克力给人的感觉是醇厚、浓重的，而舒芙蕾Soufflé一词来自法语中动词souffler的过去分词，意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”。今天咱们就用可可粉做一款“充了气”甜品，让厚重的巧克力也变得轻盈蓬松起来。以前专门介绍过舒芙蕾这道甜点的起源和特点以及做法，可以点击：原味舒芙蕾 ，香橙舒芙蕾 。做这个东西不难，但是要想拍照可就要分秒必争了，因为“充了气”的舒芙蕾出炉温度一降低就开始回缩。这次照片就是，紧赶慢赶高度已经降了1厘米啦。所以嘴急的人肯定喜欢，不用等放凉，想拍照的同学提前可要做好准备啊。