奶油泡芙

1/14. 准备所需材料。

2/14. 牛奶+盐+软化的黄油块，放入锅中，煮至完全沸腾状态后关火。

3/14. 筛入低筋面粉60克。

4/14. 用木勺均匀的拌成面团。

5/14. 再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火。

6/14. 取出放入搅拌盆中，降温到热而不烫手的温度，分4次倒入全蛋液。

7/14. 每一次拌匀后再加入下一次的蛋液。

8/14. 拌好的面糊光泽、细滑，当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可。

9/14. 将面糊装入裱花袋中。

10/14. 烤盘里铺油纸，挤4厘米直径的泡芙面糊。

11/14. 烤箱预热，以190-200度烘烤30-35分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉。

12/14. 淡奶油加糖隔冰水打发。

13/14. 将奶油装入裱花袋中，从泡芙底部挤进奶油。