菠萝古老肉

1/7. 肉切成2cm的方丁，加生抽，胡椒粉、盐少许，淀粉，料酒适量腌制30分钟

2/7. 菠萝，青红椒切成和肉丁一样大，备用

3/7. 番茄酱3匙，醋糖各2匙，生抽适量，加清水调成汁

4/7. 腌好的肉加入鸡蛋和少许鸡精适量面粉挂糊拌匀

5/7. 油锅六成热时入锅炸第一次，八成热时入锅炸制第二次

6/7. 锅内加入少许油，加入葱蒜爆香，倒入调好的番茄酱汁，烧开，调入适量水淀粉，边烧边调，至有些粘稠，倒入菠萝和青红椒翻炒片刻，加入肉丁煸炒。加入少许盐和鸡精出锅。