souffle轻芝士蛋糕

1/8. 制作蛋糕前，将所有材料准备好。鸡蛋蛋黄蛋清分开。黄油隔水加热融化至液体。奶油芝士室温软化。

2/8. 用打蛋器打蛋清。分别三次加入白糖。

3/8. 将奶油奶酪和糖大发至无颗粒状态。一次加入蛋黄，黄油，牛奶，柠檬汁搅打均匀。每次都要充分搅打一样食材再加入另外一样。最后加入玉米淀粉

4/8. 取1／3打发好的蛋清到芝士糊里。用橡皮刮刀从底部向上翻拌。使蛋清和芝士糊混合均匀

5/8. 将搅拌好的芝士糊倒入剩下的蛋清中。从底部翻搅均匀。

6/8. 在6寸蛋糕模具底盘和四壁涂上黄油。方便脱模

7/8. 将芝士糊倒入模具中。在台板上震出大气泡。